Ресторан поместился в деревне в районе Бан Ран, известном тем, что большинство жителей – незамужние или овдовевшие женщины. Их основная работа — помогать пожертвованиями монахам маленького захудалого деревенского храма. И они изо всех сил стараются заработать деньги на его ремонт. Так сложилось, что каждая из них отлично готовит несколько фирменных блюд: поэтому женщины варят еду в больших кастрюлях, упаковывают их в небольшие индивидуальные пакеты, делятся с монахами и между собой.
“Эти скромные одинокие и овдовевшие женщины в возрасте 55-94 лет, готовят замечательно вкусные блюда, но никогда не называют себя “шеф-поварами”. Они объединили свои кулинарные навыки, чтобы создать местную кухню для гостей деревушки, и надеются, что те будут возвращаться так же, как дети или внуки, которые приходят домой за едой, приготовленной их матерями, тетями и бабушками. Часть доходов от продажи продуктов питания направлена на ремонт храма”, — говорят авторы проекта “Ремесленники Аюттхайя”, названного так, потому что женщины готовят по рецептам местного народа Аюттхайя и хранят их кухню.
Ресторан, построенный по проекту Bangkok Project Studio представляет собой ансамбль из пяти полупрозрачных построенных из стеклоблоков треугольных зданий, связанных деревянными дорожками-переходами с деревьями вокруг и между ними. У всех них немного разные функции, и все они названы в честь женщин поселка. В дополнение к местной еде, тарелки, миски и глиняные чашки также созданы местным мастером: 60-летней одинокой женщиной.
“Мы сознательно построили здание из материалов, которые отдельно не производят большого впечатления, но собранные вместе — создают новую ценность”, — говорят архитекторы Bangkok Project Studio.
Проект, хоть и эффектный, сделан из самых бюджетных материалов. Все началось с непроданных стеклянных блоков, у которых был недостаточно привлекательный с коммерческой точки зрения рисунок. Архитекторы добавили им привлекательности, обшив их деревянными рамами, чтобы цвет дерева отражался в блоках. Вместо гигантских дверных панелей и стеклянных листов, чтобы уменьшить вес и бюджет строительства, использованы большие листы оргстекла. Над дверями и окнами протянуты перекрещенные стропы, чтобы уменьшить силу ветра, дующего с реки. Кроме того, в роли дверных и оконных петель выступают петли дверей десятиколесных грузовиков, что позволяет им выдерживать вес огромных дверей и окон. Днем собранные из стеклоблоков здания красиво мерцают под ярким тайским солнцем, а вечером пропускают свет ламп и уютно светятся как маяк на берегу реки.
