“Без отходов: 365 советов по сокращению, повторному использованию и переработке” — новая книга Эрин Роудс, австралийской писательницы, которая на протяжении многих лет учит людей заботиться о планете.
Ее блог по устойчивому развитию The Rogue Ginger — один из самых популярных в мире, а ее новая книга подробно рассказывает о том, как сократить количество мелких (и не очень) отходов в своем доме. Всего 365 советов на каждый день года, но мы выбрали 20 самых важных и интересных. Если следовать хотя бы нескольким из них, вы сможете минимизировать количество мусора и немного помочь природе.
1. Планируйте покупки
Перед тем как пойти в супермаркет, составьте список, чтобы случайно не купить лишнее. Делать это лучше в мобильном телефоне, а не на бумаге. Старайтесь выбирать продукты, которые могут служить вам для приготовления универсальных блюд, чтобы вам было легче их задействовать.
2. Организуйте хранение в холодильнике
Поместите скоропортящиеся продукты в переднюю часть холодильника, а фрукты и овощи поставьте на самое видное место, чтобы вы не забыли о них.
3. Готовьте сами
Попробуйте приготовить домашний майонез, винегрет, натуральный хумус, домашний гуакамоле… Каждый соус или продукт, который вы не купите в магазине, — это минус одна пластиковая бутылка в вашем доме. Дополнительные бонусы — сэкономленные деньги и полезная пища.
Может быть интересноКулинарное искусство: 10 полезных бытовых приборов, которые украсят кухню4. Используйте многоразовые сумки
“Держите многоразовые сумки на видном и доступном месте в машине и дома. Кроме того, выбирайте те, что легко поместятся в кармане или сумочке. Их использование поможет сэкономить 440 пластиковых пакетов в год”, — говорит Эрин Роудс. А если вы забыли сумку, можно попросить картонную коробку в супермаркете.
5. Покупайте на рынке
Постарайтесь покупать фрукты и овощи у местных фермеров и производителей. Если у вас есть недалеко рынок — еще лучше. Берите с собой тканевые или бумажные мешочки, чтобы в них взвесить бобовые и орехи.
6. Выбирайте сезонные продукты
Для производства, сохранения и распространения искусственно выращенных продуктов требуется гораздо больше ресурсов. Кроме того, нет ничего полезнее, чем есть натуральные тыквы осенью и арбузы летом. Первые содержат витамины для защиты от холода, а вторые — воду, чтобы увлажнять нас в теплые месяцы года.
7. Берите с собой перерабатываемую упаковку
Возьмите за привычку брать из дома перерабатываемую упаковку (например, крафтовую бумагу), когда идете к мяснику или в пекарню. Это ничего не стоит, но с помощью этого простого жеста вы сэкономите много пластика и бумаги.
8. Подарите отходам вторую жизнь
“Не выбрасывайте стеклянные или металлические банки, картонные коробки в мусорное ведро: подумайте о способе их повторного использования, будь то консервирование еды, выращивание ароматических трав, изготовление свечей или использование их как ваз”, — говорит Эрин Роудс.
9. Откажитесь от чеков
Во многих магазинах и терминалах есть возможность отказаться от чеков и получить их в цифровом виде. По словам Роудс, чеки часто покрывают бисфенолом А, химическим веществом, используемым для изготовления пластика и не подлежащим переработке.
10. Продлевайте жизнь продуктам
Чтобы еда дольше оставалась свежей, правильно храните ее. Например, сыр долго не будет портиться, если вы обернете его пергаментной бумагой и положите в контейнер, а хлеб не зачерствеет и не заплесневеет в хлопковом мешочке. Кроме того, орехи лучше хранить в холодильнике — там они останутся свежими несколько месяцев.
11. Не выбрасывайте продукты
Особенно те, что можно повторно использовать. Овощи, приготовленные на пару, легко превратятся во вкусные бульоны; фрукты — в джем или смузи, а из черствого хлеба могут получится домашние панировочные сухари. Кроме того, кожура цитрусовых идеально подойдет для создания универсальных чистящих средств.
12. Правильно храните остатки еды
Вместо того чтобы использовать фольгу или прозрачную пластиковую пленку для сохранения остатков ужина, просто накройте тарелку другой миской сверху. Если это невозможно, сделайте это с помощью вощеной хлопчатобумажной ткани. Они моющиеся, многоразовые, натуральные и очень удобные.
13. Воспользуйтесь своей террасой или балконом
Если вам посчастливилось иметь сад, балкон или даже небольшой выступ в одном из ваших окон, попробуйте вырастить петрушку, базилик и все те ароматические травы, которые продаются в пластиковых контейнерах в супермаркете. Вы не только избавитесь от отходов, но и получите удовольствие от садоводства. Кроме того, если у вас есть дети, вы сможете на примере объяснить им естественные науки.
14. Используйте метод компостирования
Если площадь дома позволяет, установите контейнер для компоста. Это поможет вам вдвое сократить количество скапливаемого мусора. “Кроме того, он снижает выбросы парниковых газов и возвращает в землю питательные вещества”. Помните, что почти 40 % наших отходов органические.
15. Откажитесь от бумажных полотенец
Замените одноразовые кухонные полотенца на тканевые. Это намного приятнее и эстетичнее, а главное — экологичнее.
16. Используйте рассыпной чай и кофейные зерна
Чайные пакетики обычно содержат пластик, который позволяет им не разваливаться в кипящей воде. Избегайте их и заваривайте чай с металлическим ситечком или френч-прессом. Кроме того, отдайте предпочтение классическим кофеваркам — ведь не все капсулы отдаются на переработку.
17. Подготовьтесь к вечеринке
После посиделок с друзьями часто остается много лишней еды — не выкидывайте ее, а заморозьте. Если это невозможно, попросите гостей взять с собой многоразовые контейнеры, чтобы отдать им излишки вкусного ужина.
18. Правильно утилизируйте
Не покупайте еду в пластиковых контейнерах. Но если у вас нет выбора, хотя бы убедитесь, что они сделаны из переработанного пластика. И если у вас уже накопилось несколько подобных, найдите пункт для их утилизации — вы можете посмотреть ближайший на карте.
Может быть интересноМесяц добрых дел AD: 4 сервиса, в которые можно сдать вещи на благотворительность19. Нет алюминиевой фольге
Это настоящая экологическая чума. Постарайтесь не покупать ее. Но в крайнем случае помойте ее и сохраните для повторного использования.
20. Моющие средства
Постарайтесь использовать те, которые поставляются в больших картонных коробках, либо найдите ближайший магазин органических продуктов, в котором можно пополнять дозаторы.
Впервые опубликовано в испанском Architectural Digest.
