Бистро “Футура” расположилось в бывшем здании водомерного узла на территории завода “Ленполиграфмаш” в Санкт-Петербурге. Старому пространству требовалась масштабная реконструкция: необходимо было расширить оконные проемы, заменить и утеплить фасад и создать светлый интерьер, в котором будет приятно выпить кофе со свежей выпечкой. Эту задачу шеф-повар и идеолог бистро Илья Литвяк доверил своим давним знакомым — архитекторам бюро Rhizome.
Интерьер заведения общей площадью 249 м² вдохновлен дизайном и атмосферой небольших кафе и ресторанов в Копенгагене. “Главным эстетическим ориентиром в данном проекте стали датские пекарни”, — рассказывают архитекторы.
Команда бюро старалась оформить пространство, в котором практически нет закрытых помещений: открытая кухня, мойка, пекарский цех. Последний соединить с общей зоной не удалось, но наблюдать за работой пекарни можно через небольшое окошко. Перепланировку помещения сделали за счет возведения стен из газобетонных блоков — они отлично сочетаются с общим интерьером благодаря своему светлому цвету и добавляют в дизайн немного лофтовой эстетики.
В отличие от проектов, где индустриальные особенности здания скрывают за современном дизайном, в интерьере “Футуры” авторы, наоборот, решили подчеркнуть базовые архитектурные элементы при помощи простого и лаконичного декора. “В проекте бистро “Футура” отсутствует дизайн как таковой — все элементы строго функциональны, но вместе с тем в утилитарных предметах прослеживается определенная эстетика”, — говорят авторы проекта.
Так архитекторам удалось создать легкое пространство, которое трансформируется из кафе в модное бистро на протяжении дня: с утра там можно быстро позавтракать (заведение особенно гордится своей пекарней, где готовят бриоши с карамелью, круассаны и два вида хлеба), а вечером — провести время с друзьями за ужином. Часть предметов в интерьере сделана на заказ по эскизам дизайнеров в мастерских Delo Design и Verstak, а остальное — настоящие винтажные находки: например, датские стулья Niels Larsen привезли из Финляндии, а отреставрированные тумбы у входа случайно нашли на свалке во время стройки.
+3+2
Поработать над экстерьером кафе бюро пригласило графического дизайнера Алексея Быстрова и художника Алексея Кио — вместе они придали постройке более современный и стильный вид. Первоначальная архитектура здания позволила расширить дверные и оконные проемы, чтобы впустить в бистро как можно больше естественного света: одно из окон выходит на открытую летнюю террасу, где по выходным готовят барбекю.
