Ресторан Hélène Darroze в знаменитом лондонском отеле The Connaught открылся еще в 2009 году и всего через шесть месяцев получил свою первую звезду “Мишлена”. В честь десятилетия заведения было решено обновить его обстановку и меню: кулинарными инновациями занялась сама шеф-повар Элен Дарроз, а за новым дизайном обратились к мастеру реконструкции исторических интерьеров — парижскому дизайнеру Пьеру Йовановичу.
Дизайнер хотел спроектировать элегантное и современное пространство, при этом сохранив исторический контекст отеля. Пьер оставил на стенах панели из темного дерева, но немного осветлил их, чтобы они гармонично смотрелись с теплым розовым цветом стен. Классическая, на первый взгляд, мебель разбавляется необычными элементами: например, нюдовые дубовые столы дополнены яркими лакированными металлическими ножками, стулья с внутренней стороны обиты кожей, а с внешней — бархатом.
Почти все элементы интерьера — от светильников до станций официантов — изготовлены на заказ. Дизайнера вдохновило новое меню ресторана: блюда с необычным сочетанием вкусов и цветов, их изысканная подача и сервировка, а также утонченный кулинарный стиль шеф-повара. “Для меня было честью поработать над дизайном Hélène Darroze в The Connaught, — говорит Пьер Йованович. — Обстановка ресторана во многом отражает кухню Элен, ее элегантность и работу исключительного качества”.
“Мы с Пьером сразу нашли общий язык, — рассказывает Дарроз. — Он разделяет мою любовь к невероятным кустарным изделиям, которыми наполнен новый интерьер. Прикосновение женственности и легкости, которое Пьер привнес в ресторан, позволяет мне представить мое меню в самом лучшем виде, а также показать посетителям удивительные работы мастеров-ремесленников”.
В обновленный ресторан Пьер также добавил зону Chef's Table, где будет проходить дегустация блюд и вин. Пространство выглядит более дерзким на фоне спокойного обеденного зала: стены обиты панелями из светлого дуба, розовая мраморная столешница необычной формы опирается на массивную металлическую основу, а потолок украшает работа французского художника Rochegaussen.
Светильники изготовлены на заказ швейцарским дизайнером Маттео Гоне.
Может быть интересноInterior Architecture: первая книга Пьера Йовановича
