Церматт, один из самых известных горнолыжных курортов Швейцарии, все активнее развивается как курорт всесезонный: зимой лыжи и заснеженные панорамы гор, летом пешие прогулки по окрестным склонам, практика йоги и “замедления” с видами на природу, а также отдых на чистейших озерах.
Один из ключевых бутик-отелей курорта — Cervo Mountain Resort, открывшийся в 2009 году, недавно был расширен и обновлен по проекту немецкой студии Dreimeta под руководством Армина Фишера и Андреа Крафт-Хаммерсхолл.
Отель, внешне напоминающий группу шале, внутри был обновлен в лаконичном, но узнаваемом альпийском стиле: теплые природные материалы и землистые оттенки, уютные формы, но без традиционной, характерной для деревенского стиля тяжеловесности. Dreimeta реконструировали, переоборудовали и расширили уже существующие здания. В итоге номерной фонд отеля расширился на 18 новых номеров и сюитов, а 36 существовавших прежде комнат получили новый дизайн в одной из трех концепций: Nomad (“Кочевник”), Alpinist (“Альпинист”) и Huntsman (“Охотник”). Основной дизайна стали местные природные материалы: гранит, шерсть, лен, кожа и дерево во всех его вариациях и отделках, в том числе в виде эффектных черных панелей из обожженной древесины.
В основе концепции отеля — отдых и замедление, на это сделан акцент во всем: от расслабляющего немногословного дизайна номеров до меню в ресторанах и предлагаемых спа-процедур Mountain Ashram, где помимо плавания в панорамном открытом бассейне, оздоровительных процедур и всевозможных видов массажа сделан отдельный акцент на медитации и занятиях йогой, причем как в зале, так и на природе — летом в окружении альпийских трав и фантастических видов на пик Маттерхорн.
Для ужина после долгого катания или прогулок по горам в отеле предлагают на выбор три ресторана. Bazaar предлагает в основном вегетарианское меню в восточном стиле, да и сам, как можно понять из названия, стилизован под восточный базар: яркие подушки, многочисленные керамические светильники, пряные ароматы и всевозможная экзотика, правда, все равно пересказанная на модный современный лад. Обстановку, в частности авторские керамические абажуры, можно приобрести и увезти с собой. Madre Nostra — ресторан средиземноморской кухни с акцентом на сезонности. А ресторан Ferdinand посвящен сытным блюдам альпийской кухни с региональными деликатесами, приготовленными из местных продуктов.
