Первый в штате фуд-корт расположился на месте бывшего леспопильного завода — так он и получил название Sawmill Market. Владелец Heritage Hotels and Resorts Джим Лонг и основатели The Grove Cafe Лорен и Джейсон Грин хотели создать многофункциональное пространство, которое будет объединять развлечения, малый бизнес и культурные особенности Нью-Мексико. Оформление фуд-корта владельцы доверили бруклинской дизайн-студии Islyn.
Дизайнеры спроектировали фуд-корт так, чтобы он удовлетворял потребности любых потенциальных посетителей — художников, начинающих предпринимателей, фрилансеров, ученых, ковбоев (для последних там даже оформили отдельную парковку для лошадей). В Sawmill Market есть рестораны, кофе-пойнты, бутики, стенды для дизайн-студий и многое другое. Основное пространство делится на несколько зон: Botanic, Paxton, Flora и The Mercantile.
Botanic — это небольшой коктейль-бар, оформленный в стиле оранжереи, где готовят авторские напитки с добавлением трав. А в корнере с открытым баром, украшенным темно-синей плиткой, расположилась зона Paxton, дизайн которой вдохновлен водопроводной станцией.
Интерьер фуд-корта выглядит очень современно, но кое-что от первоначального дизайна все же оставили: например, старинные рельсы и плитку ручной работы. Полы и мебель спроектированы из восстановленной древесины, которую когда-то делали на этом самом заводе.
Плетеные стулья, бетонная стена с вырезанным узором и вручную расписанная плитка — это зона Flora, где посетителям предлагают попробовать традиционные мексиканские блюда. А в соседнем винном баре и кафе The Mercantile — самой изысканной зоне на фуд-корте — можно заказать блюда из продуктов, выращенных на местной ферме.
В солнечный день можно пообедать на широкой террасе, которая сделана из переработанных опилок — еще один шаг студии к использованию вторичных материалов в своих проектах. На фуд-корте планируют проводить различные культурные и развлекательные мероприятия, концерты, кинопоказы.
Sawmill Market — не просто еще одно место для отдыха; он направлен на поддержку локального малого бизнеса и начинающих артистов. “При помощи фуд-корта мы смогли помочь местным талантам, а также создали место для развития следующего поколения поваров, барменов и художников”, — говорят дизайнеры.
+6+5
